イノシシのお肉始めて美味しいと感じた。その秘密は？

イノシシのお肉って、
いつも匂いがダメで
苦手だったのですが
初めて美味しいと
思えたことがあります。

以前もらったもので
ハーブにつけてあるから
と言われて食べたのだけれども
どうしても匂いが無理でした。
でも、今回のは全く
それが感じられず大丈夫でした。

どうやら、血抜きに
美味しさの秘密が
あるようです。
血抜きがうまく
いってないと
結構きつく感じるそうですよ。

以前、食べた美味しかった
イノシシ肉です。
どれがイノシシ肉か忘れてしまった。あれ？