家庭のすき焼きは、関西風？それとも関東風？

熊本から東京に行って
飲食店で働いたのですが
その中で池袋の
しゃぶしゃぶすき焼きのお店
「高尾」にいたことがあります。
ここで大変だったのは
着物を自分で着れるようになること。
朝早めに行って、着なくちゃいけなくて
大変でしたが、着付けを無料で
覚えれると思うと
ありがたいです。
でも、もう忘れてしまった。（笑）

話がズレてしまいましたが
すき焼きの焼き方は
まず、ネギを一番最初に入れて焼いて
と手順を教わったのですが
えっつ？焼く？とビックリ！
熊本の実家は鍋にどっぷりと
牛丼のように汁が沢山なのです。
なので私の知ってるすき焼きとは違って
味は甘いし何だか慣れない感じでした。
今でもすき焼きと言えば
汁が沢山入ってるすき焼きが
私にはすき焼きなんです。

これって熊本のすき焼き？
なんでしょうか？

ちなみにボニー（私の子供）は
春菊をパクチー？入れた？だとか。（笑）
パクチーなんて使ったことないのに
なぜ？