ラーメンはお水が変わるともとの味を出すのが難しい！

近所で昔から知っている

ラーメン屋のおじさんが言っていた。

そこは、以前立退きなどでお店を移動したのか？

その前に家を近所に買ったのか？

私がちいさかったので記憶が定かでないが

そのおじさんのラーメンは結構美味しくて

たまに食べたくなる味！

芸能人も来たことがあるらしい！

 

っで、家を引っ越してお店をオープンすると

「あれ？味が違う。昔の方が美味しい！」味が落ちていたのだ。

どうやらおじさんが言うには水を引く場所が前と違うみたいで

お水が変わると味を再現するのが難しいらしい。

 

料理ってそう言うものなんだとびっくりした話です。

確かにラーメンはスープが命ですね！

 

写真は違うお店のですが……。