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料理

家庭での油の処理は皆さん、どうしていますか?

お肉の油って、豚肉とかだと結構出ますよね。 最近はスーパーのひき肉も油がすごいなぁ〜と 昔はひき肉ってあんなに油あったっけ?と 疑問ですが…。   私の小さい頃は肉屋さんでひき肉にしてもらってたのを 小さいなが …

おでんのタネにかの有名な「はんぺん、ちくわぶ」が見当たらなくて、九州は、かの有名な?「かまぼこ」を入れます!

私の実家だけなのか分かりませんが 「かまぼこ」をおでんに入れています。   そして関東では有名人でもあり これを一番最初に食べると「ツーだね!」とも言われる 「ちくわぶ」も入ってなくて「はんぺん」も勿論ない。 …

熊本牛深のアオサのパスタをCOCOSAの「The galley」にて、美味しいランチをいただきました!

熊本のダイエーの後に新しくできた COCOSA(ココサ)でランチを! 地元の牛深産のアオサを使ったパスタは 地元ならではしか食べられない味。 熊本は海のものも山のものも 両方美味しい地元の食材があるので嬉しい。 そのお店 …

ゆで卵をレンジで温めてなんともなくても、安心できない!食べる時も安心できない!超危険な出来事!

卵ってレンジで爆発とは なんとなく知ってはいたものの 油断しちゃダメです!とはいいつつ油断した私。 おでんの卵を殻をむいて温めて レンジから出したそこまでは良かった!! よ~し、お腹もへりまくりで 「食べるとするか~!」 …

女子会というより何か自分にご褒美したい時にオススメする、ホテル日航の「アソシェッド」のブッフェダイニングランチ。

ホテル日航熊本の二階にある ブッフェダイニング「アソシェッド」。   ここは焼きたてのローストビーフやお寿司 デザートもケーキからアイスまで 味の方も文句なしに美味しい。 お寿司を食べたいだけ食べれるってなかな …

細いのにしっかりとした弾力、コシがある!また食べに行きたいお蕎麦!

何を食べようか迷った挙句、鴨肉のつけだれ蕎麦に決定!   鴨肉が入った温かいそばつゆに、コシがある細麺のお蕎麦をつけると 頬が緩んで美味しかったぁ〜! 鴨肉のつゆ以外に普通の蕎麦つゆも添えてありました。 お客さ …

東銀座のシチュー専門店。メニューにほぼシチューのみ!だけど、また行きたいお店!

築地のデザイン事務所にいたときに 先輩と2人でウロウロしてランチどこに入ろう?かと 迷っていた時のこと、ここにしようと! 決まったお店はビーフシチューしか置いてなくて しかも、値段も2,600円(当時も確かこの値段だった …

いつもの普通の何気ない日々が、実は幸せなことだと気づいたこと。

朝、起きて起きなきゃ〜!と思う。 ああ〜、また私の苦手な朝がやってきたんだ…。と ぶつぶつぐちぐち思いながら、重い腰を起こして 朝の支度をする……。   でも、それが、もし!もし! 地震などの災害やちょっとした …

和定食が美味しい熊本東急インの「雑魚屋」のランチがオススメです!

  私が頼んだのは数が限定されていた かぶと煮の定食です。 天ぷらと迷いましたが…。 人が食べてるのを見てしまってついついこっちに! どうですか〜このかぶと煮!美味しそう〜ですよね!   そして、お刺 …

ラーメンはお水が変わるともとの味を出すのが難しい!

近所で昔から知っている ラーメン屋のおじさんが言っていた。 そこは、以前立退きなどでお店を移動したのか? その前に家を近所に買ったのか? 私がちいさかったので記憶が定かでないが そのおじさんのラーメンは結構美味しくて た …

手抜き主婦のあと一品の時に!簡単オススメキャベツともやしの炒め物!

後もう一品なんて時におススメの一品! 子供が大きくなって沢山食べる!なんて時に キャベツも、もやしも安いしさっと炒めるだけで簡単!   1.火をつけごま油を引く 2.キャベツを入れてもやしを入れて 塩、胡椒を入 …

その時代の環境から生まれる!歴史を感じさせられる食文化!

熊本にある五木村は秋になると とっても紅葉が美しいです。 車で行くと山が険しいのか カーブがすごくて子供は車酔いがしやすいですが……。 でも、人間が行き来しづらい場所だからこそ 自然が残っている素晴らしい場所です。 &n …

子供が嫌いな筍とワラビの煮物を、アレンジしてドリアにしたらあら不思議全部食べちゃった!

筍ならまだしも、ワラビになるとハードルが高くて これを一人で食べることになると、と思うと 私もさすがに一人でこの量はちょっと食べれない。 実際はもっと量があります。   そこで、和風ドリアに! 材料は豆乳、片栗 …

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